腸内フローラ（腸内細菌叢）

善玉菌：悪玉菌の侵入や増殖を防いだり、腸の運動を促したり、ヒトの体に有用な働きをする菌
悪玉菌：腸内の中を腐らせたり有毒物質を作る菌
日和見菌：善玉とも悪玉ともいえず、体調が崩れたとき悪玉菌として働く菌

1. 病原体の侵入を防ぎ排除
2. 食物繊維を消化し短鎖脂肪酸を産生
3. ドーパミンやセロトニンを合成
4. 腸内細菌と腸粘膜細胞とで免疫力の約70%を生成。
5. ビタミンB2、ビタミンB6、ビタミンB12、ビタミンK、葉酸、パントテン酸、ビオチンなどのビタミン類の生成
   
   プロバイオティクス：酪酸菌や乳酸菌を直接食物から摂取するという方法と
   プレバイオティクス：酪酸菌の増殖を促進する食材を摂取するという方法とがあります。